先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。
味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）
油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。

花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就重庆人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒麻，青花椒香，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。

熟猪油，根据个人喜好添加。好要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。
葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。
以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备。
炒香的花生碎粒。
正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。
醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。

口味好，食材丰富的牛肉面美食，那一定会让你更加有食欲的，现在的老五牛肉面正宗重庆麻辣就是能给你带来更多口味惊喜的美食，这款美食不仅面条劲道爽口，在汤的制作上也是相当下工夫的，配有十几味名贵中草药熬制而成的特色靓汤，那是能留住更多消费者心的美食，值得你品尝。

老五牛肉面自2000年在安徽合肥兴起，独特的口味深受广大消费者的喜爱，现已在安徽开设多家分店，被列为安徽特色美食，荣获安徽特色名小吃、安徽特色小吃名店等多项荣誉。老五牛肉面秉承宫廷方子，结合多年厨师教学实践，配十几味名贵中草药，其特色靓汤：鲜浓味美、滋补健康;特色面条：精工细作、劲道爽口;特色牛肉：口香四溢、回味无穷。加盟重庆小面品牌加盟正宗重庆小面 小面

老五牛肉面以其精湛的厨艺，打造精美的口味，经过多年发展，已形成操作标准化、配送工厂化、连锁规模化、管理科学化的快餐经营模式。从食材采购、生产加工、培训输出、员工操作、后期维护与督导方面，都已建立起一整套标准化管理运营体系。现如今老五牛肉面已走向全国品牌加盟连锁战略，迈开腾飞的步伐。

老五牛肉面宫廷方子，那是无人可以复制的，所以，想在美食事业上有所发展的你，现在不妨对这个老五牛肉面加盟项目进行更多的关注吧，相信这样有人气的美食项目，那一定会给你事业带来丰厚的利润的。

(来源：易传播)